Una experiencia
que se construye
contigo
En CLOS Madrid, la cocina y la sala dialogan contigo desde el primer momento. La hospitalidad, la conversación y el producto son el corazón de nuestra casa.
Tres caminos, una misma filosofía
EN CLOS MADRID NO HAY UNA CARTA AL USO
En Clos creemos que la mesa es el lugar donde el mundo se entiende sin palabras. Donde cada cultura celebra, comparte y se reencuentra. Nuestro menú es una conversación guiada por seis palabras universales: Fiesta, Cosecha, Domingo, Familia, Fuego y Ritual.
Cada una de ellas representa un momento, una emoción y una manera distinta de reunirse alrededor de la comida. No describen platos, sino sensaciones y recuerdos. Los ingredientes que las siguen son pistas de lo que se descubrirá a lo largo del recorrido.
FIESTA
«Astur-Celta»: Cuando el origen se convierte en celebración, el producto, el brindis y la alegría compartida.
COSECHA
Cuando la temporada nos convoca a la mesa. Homenaje a la tierra, al producto y a la pureza.
DOMINGO
Los nuestros, sin prisa, alrededor del arroz. El ritual dominical de hogar, conversación y cocina.
FAMILIA
Un guiso reúne a todos alrededor de la mesa. El compartir, el calor, la unión a través de un plato que se sirve al centro.
FUEGO
La mesa primitiva: el fuego convoca y todos se acercan. Brasas, humo y el gesto ancestral de reunirse alrededor del calor.
RITUAL
Cierre con un gesto compartido. El ritual dulce que marca el final, el brindis y el recuerdo que permanece.
Todo comienza en la bodega
Una bienvenida, un primer bocado, un brindis que abre la conversación. Desde ahí, cada paso se decide contigo.
CLOS Madrid